apresentação




Foto: Bel Pedrosa
Foto: Bel Pedrosa
 

filosofia

O estilo de nossa culinária nos identifica com uma cozinha simples e saudável, que oferece produtos frescos e originais, buscando um serviço comunicativo e caloroso.

Os Cafés Ateliê Culinário nasceram da mistura de experências de vida dos sócios e dos amigos, pelo mundo afora. As viagens pelo Brasil e por grandes cidades no exterior, como Paris e Nova Iorque, transformaram as vitrines do Ateliê Culinário em uma viagem das influências que estas cidades exercem no jeito de viver de cada um.

Os sanduíches e as "comidinhas" são leves, saudáveis e saborosos. Comer, beber e conversar, ouvindo uma boa música em lugar que reúne comida, design e arte – é o que o Ateliê Culinário busca oferecer.

Seja bem vindo!

sócias

Niza Simões e Vera Saboya
Ateliê Culinário

Escritório – tel: 2246.0558

fale conosco

contato@atelieculinario.com.br

Assine o informativo eletrônico do Ateliê Culinário e receba por e-mail as novidades do cardápio e dicas do que acontece em cada Café.

Nome:
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Ateliê:

imageAteliê Culinário - Café e Comidinhas no Fashion Mall
Estrada da Gávea, 899 / São Conrado, Tel.: 2259 5321

Horário de funcionamento: Segunda a quinta, das 10h às 23h
Sábados, das 10h à 0h
Domingo, das 10h às 21h



imageAteliê Culinário - Café no Estação Vivo Gávea
Rua Marques de São Vicente, 52, quarto andar do Shopping da Gávea
Tel.: 3875 3041

Horário de funcionamento: acompanha o horário do Cinema



imageAteliê Culinário - Bistrô no Cinema Odeon Petrobras
Praça Mahatma Gandhi 2 / Cinelândia, Tel.: 2240 2573

Horário de funcionamento: Almoço e Jantar: de segunda à sexta,
das 12h às 22h. Café e Bomboniére, sábado e domingo, no horário
do Cinema.



image Ateliê Culinário - Café na Livraria Ponte de Tábuas
Rua J.J.Seabra 585 / Jardim Botânico, Tel.: 2259 8686

Horário de funcionamento: Segunda a segunda, das 10h às 21h


Conheça os uniformes desenhados por Luiza Marcier



produtos :

Nosso produtos são feitos com matéria-prima da melhor qualidade. Não usamos conservantes ou corantes. As quiches, saladas e sanduíches são finalizadas em cada cozinha, mantendo o frescor das verduras que chegam diariamente. Acompanhe os lançamentos!

nossos parceiros :

produtores e cozinheiros


arte e cultura




franquias

Os Cafés Ateliê Culinário estão crescendo através de franquia. Já formamos um grupo de 3 Cafés e 1 Bistrô.

Faturamento mensal projetado: entre R$80.000,00 e 300.000,00

Retorno: de 24 meses a 36 meses

Taxa Royalties: mínimo R$3.500,00 Base de Cálculo: 5,5% do faturamento bruto

Taxa de propaganda: 2,5% do faturamento bruto

Capital para Instalação: R$ 300.000 a 700.000

Taxa Franquia: R$ 40.000 a 60.000

Capital de Giro: a partir de R$ 90.000

Investimento (Taxa de Franquia + Capital para Instalação + Capital de Giro): 370.000,00 a 790.000,00




Capa do livro

Ateliê Culinário para Viagem

Crônicas, receitas e um pequeno guia gastronômico

O cuidado que a empresária Vera Saboya emprega ao pensar receitas, ambientes ou a relação com clientes e funcionários é o mesmo que ela dedicou a esse livro. Suas crônicas leves, entremeadas com belas imagens e receitas do Ateliê, contam os bastidores de um negócio de sucesso, com observações valiosas para quem se interessa por gastronomia e cultura.

Ateliê Culinário para viagem cumpre o que o nome promete: mais de 50 receitas que podem ser facilmente feitas em casa. Com a mesma clareza com que apresenta suas idéias, Vera comenta a escolha dos ingredientes e dá dicas preciosas. Para complementar, a autora preparou um guia com seus restaurantes, bares, mercados e feiras preferidos em cinco cidades que marcaram sua trajetória: Rio, São Paulo, Tiradentes, Nova York e Paris.

Vinhetas: Ateliê Culinário | Ateliê Culinário para Viagem

Clipping

Crônicas escritas à moda da chef - Luciana Fróes (O Globo / Prosa & Verso, 15/12/2007)

As dicas de uma chef - Luciana Brum (O Globo / Boa Viagem, 6/12/2007)

Quente! Quente! - (Rio Show / O Globo, 30/11/2007)

Tá quente, tá frio - Luciana Fróes (O Globo / Rio Show, 7/12/2007)

image image image image Le Figaro (2008)

Links

Trecho do livro

Entrevista com a autora

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Ilustrações : Zaven Pare
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